Chalupas Verdes y Rojas

Con Fajitas de Cecina o Pollo (orden de 6)

Huitlacoches

Con Aguacate, Queso y Tortillas hechas a mano

Cazuelita de Camarones

En Salsa de Tamarindo para Tacos

Chipotles Capeados

Rellenos de Queso Acompañados con Guacamole y Frijoles
(orden de 3)

Champiñones al Ajillo

Mollejas de Res

Carnitas de Pulpo con Champiñones

Docena de Mejillones en Queso Azul y a la Diabla

Tacos campaña:

De Lengua con Muchos Dimes y Diretes (3pzs)

Tacos de Carnitas de Pato

Sobre Cama de Jícama, Betabel y Zanahoria.
Acompañados con Salsa Pico de Gallo de Mango
y Chile Habanero (3pzs)

Tacos Pemex:

De Camarón con Pimientos y Chipotle Acremado;
Tortilla de Harina y Ensalada Verde (3pzs)

Lasagna de Mole Poblano con Pollo

Gratinadas con Queso Mozzarella

Canelones Rellenos de Huitlacoche

Gratinados Bañados con Salsa Poblana y
Crema

Spaghetti al Azafrán con Camarones,
Esparragos y Queso Parmesano

Fideo Seco Guarnecido con Queso,
Chipotle Molido y Aguacate

Robalo Pueblo Viejo

Laminas de Mango

Con Queso Ceniza, con Pesto de Finas Hier-
bas, Montadito de Berros y Tocino Ibérico.

Salmón a la Parrilla:

Con Lechugas Mixtas, Bolitas de Queso Azul
con Nuez, Aderezo de Manzana y Manzanas
a la Parrilla.

Ensalada Aida:

Lechugas Mixtas, Pechuga a la Parrilla,
Queso Ceniza, Frutos Silvestres y Aderezo de
fresas

Crema de Leche con Rajas

Crema de Cilantro con Manzana y Piñón

Caldo Xochitl:

Consomé acompañado de Arroz, Garbanzo, Pollo
Chipotle y Aguacate

Sopa real de Tortilla

Caldo de Pollo con Jitomate

Servido con Aguacate Fresco, Tiritas de Tortilla Fita,
Chile Pasilla, Queso Fresco de Rancho y Crema

Crema de Nuez de la India

Sopa de Habas con Nopales

Guarnecida con Aceite de Olivo Orégano y Chile
Seco

Jugo de Carne

Crepas de Huitlacoche

Gratinadas y Bañadas en Salsa de Chile Poblano
(orden de 3)

Programa manejo higiénico de alimentos - H:

Es el reconocimiento que la Secretaría de Turismo otorga a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas manipulados con altos estándares de higiene.

Programa de calidad moderniza - M:

Es el reconocimiento que la Secretaría de Turismo otorga a todas las Empresas Turísticas que han logrado implementar exitosamente el Programa de Calidad Moderniza y que avala la adopción de las mejores prácticas y una distinción de empresa turística modelo.

Punto Limpio:

Es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo a las Micro Pequeñas y Medianas Empresas del Sector Turístico a n de proteger la salud de sus clientes de sus trabajadores y de las comunidades.

Guía Marco Beteta:

Es un guía especializada de restaurantes a nivel nacional que reconoce a las mejores opciones de cada estado y ciudad.

Five Star Diamond Award:

Este reconocimiento es otorgado como el premio más prestigioso de la verdadera excelencia en hospitalidad - gastronomía -actitud - calidad - limpieza y por encima de todo un servicio de excelencia que ofrecen los establecimientos a sus clientes.

Mesas Poblanas:

Reconocimiento que se le da a una selección de restaurantes de la ciudad de Puebla con una oferta gastronómica fundamentada en la cocina poblana y mexicana que se caracteriza por la calidad la profesionalidad en el servicio al cliente el cuidado por los detalles y una reconocida identidad local.

Mesas Poblanas:

Reconocimiento que se le da a una selección de restaurantes de la ciudad de Puebla con una oferta gastronómica fundamentada en la cocina poblana y mexicana que se caracteriza por la calidad la profesionalidad en el servicio al cliente el cuidado por los detalles y una reconocida identidad local.

Tesoros de México:

Es el programa de calidad Premium de la Secretaría de Turismo, que tiene como objetivo impulsar la excelencia de los Hoteles y Restaurantes cuyos altos estándares de servicio, características arquitectónicas y gastronómicas, reejan y promueven la riqueza de la Cultura Mexicana.

Super Host:

Es un reconocimiento a la formación integral que se puede utilizar en una amplia variedad de industrias donde la calidad del servicio al cliente de primera línea es clave para el éxito de las empresas.

Latin American Quality Award:

Premio que se entrega con el principal objetivo de fomentar y apoyar la competitividad de las empresas y organizaciones en América Latina.